Манжо из баклажанов на зиму

Заготовки и консервы

Jocelyn_food
19.09.2020

11 ингредиентов
4 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
1 ч
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
50.21kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

В разгар сезона баклажанов советую успеть сделать различные заготовки на зиму! Предлагаю взять на заметку этот рецепт и приготовить в домашних условиях вкусную закуску — манжо из баклажанов на зиму! Это закуска болгарской кухни, которая точно придется вам по вкусу!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

Уксус — 1 ч.л.
Баклажаны — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Репчатый лук — 500 г
Чеснок — 1 шт.
Помидоры — 1 кг
Растительное масло — 100 г
Соль — 2 ст.л.
Горький перец — 1 шт.
Морковь — 300 г
Черный перец — 2 ч.л.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Помидоры измельчаем с помощью блендера, переливаем в сковороду с маслом, кипятим пять минут.
Добавляем кружочки баклажанов, соломку перца и перемешиваем.
Морковь, лук, острый перец и чеснок измельчаем блендером, добавляем в сковороду.
Добавляем соль, перец. Тушим на слабом огне тридцать-сорок минут под крышкой. Добавляем в конце уксус.
Выкладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками.