Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для начала замешиваю тесто. Готовлю опару — немного теплой воды смешиваю с дрожжами и сахаром,  оставляю на 15 минут.
  2. Муку просеиваю в миску,  добавляю соль,  размешиваю,  делаю углубление и наливаю воды,  туда же отправляю опару и подсолнечное масло.  Замешиваю мягкое тесто. Оставляю отдохнуть на полчаса.
  3. Куриное мясо,  уже отделенное от костей,  у меня грудка и бедрышки,  вместе с репчатым луком перемалываю в комбайне.
  4. Добавляю соль,  перец и приправу для курицы. Хорошо перемешиваю.
  5. Из куриного фарша формирую удлиненные котлетки и насаживаю на деревянные шпажки. Шпажки предварительно замачиваю на час в воде,  чтобы в духовке они не сгорели.
  6. Дальше кебаб на шпажках отправляю в морозилку,  чтобы мясо немного схватились.
  7. Тесто уже отдохнуло,  раскатываю в тонкий пласт и разрезаю на полосочки шириной 1 см.
  8. Оборачиваю кебаб полосками теста крест накрест.
  9. Смазываю желтком,  посыпаю кунжутом и отправляю в духовку на 30 минут при температуре 180°.