Кулеш казачий

Шаги

1. Пшено перебрать и промыть раз 6 горячей водой, чтобы не горчило.
   
2. Картофель порезать крупными кусками и поставить вариться в холодную воду. Дать закипеть, убрать пенку.
3. К картофелю выложить пшено. Варить 10 минут.
4. Морковь крупно порезать кружочками или полукольцами и выложить в бульон.
5. Корень петрушки надрезать крестом, положить в суп. Варить 10 минут.
   
6. Лук нарезать мелким кубиком, выложить в кулеш.
7. Сало, нарезанное мелким кубиком, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
8. Чеснок продавить через пресс, острый перец очистить от семян и мелко нарезать.
9. Зелень нашинковать.
10. Как только овощи станут мягкими, в суп отправить сало, зелень, перец, лавровый лист и перец горошком.
11. Суп посолить и варить еще около 20 минут. Приятного аппетита.