Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Гречку перебрать, промыть в холодной воде. Обсушить и в течение пяти минут помешивая обжаривать на сухой сковороде.
  2. Налить в кастрюлю 3 стакана воды, подсолить. Когда закипит, высыпать гречку и варить 20 минут.
  3. Очистить и мелко нарезать луковицу, в сковороде разогреть одну столовую ложку масла. Обжаривать в ней лук 7-8 минут до золотистого цвета.
  4. Для соуса почистить луковицу и морковь, вырезать сердцевинку у перца. Лук порезать кубиками, перец и морковь – соломкой. В сотейнике на двух столовых ложках масла лук обжарить 5 минут, добавить перец с морковью и обжаривать ещё 5 минут. В 200 мл воды развести томатную пасту и вылить к овощам. Добавить орегано, щепотку соли и сахар. Всё перемешать и прогреть в течение двух минут.
  5. Остудить гречку и прокрутить вместе с фаршем через мясорубку. Добавить обжаренный лук, яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешать.
  6. Из фарша сформировать не очень крупные котлетки. Обжарить их с каждой стороны по 6-7 минут до румяной корочки.
  7. Все котлетки положить в форму для запекания, залить соусом. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 С.