Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В сотейник высыпаем 1 стакан сахара, заливаем 100 мл воды. Доводим до кипения, варим пару минут, остужаем до комнатной температуры.
  2. Размораживаем в закрытой упаковке тесто. Когда тесто разморозится (станет мягким и комнатной температуры), открываем упаковку, мелко нарезаем тесто ножницами, см по 2 в длину.
  3. Параллельно растапливаем сливочное масло. Немного охлаждаем. Выливаем масло на тесто, руками перебираем аккуратно нити теста, чтобы тесто впитало в себя масло.
  4. Нарезаем сыр (сыр я использовала не солёный сулугуни, но подойдёт и полутвердая моцарелла, сыр должен плавиться и хорошо тянуться) небольшими тонкими полосками или пластинами.
  5. Хорошо смазываем сковородку сливочным маслом, укладываем половину теста, хорошо утрамбовываем поверхность. Сверху укладываем пластины сыра, накрываем оставшейся частью теста. Хорошо утрамбовываем.
  6. Жарим на нормальном нагреве 4-7 минут. Затем берём тарелку, накрываем сковороду и переворачиваем, таким образом, чтобы кюнефе остался в тарелке. Аккуратно с тарелки возвращает его на сковороду, но уже другой стороной и обжариваем ещё 4-7 минут.
  7. Затем заливаем сиропом. Кюнефе должен хорошо пропитаться сиропом и быть сочным, но не плавать в нем.
  8. Посыпаем измельченными фисташкамии и подаем на стол. Кюнефе едят горячим, чтобы сыр тянулся при разрезании. Если украсите ваше кюнефе шариком мороженого, то получите непередаваемый контраст между горячим десертом с сырной ноткой и мороженым.