Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Пекинскую капусту помыть, разобрать на листья.

    Кимчи - 0

  2. Сложить листья в контейнер, пересыпав солью, слегка обмять. Закрыть контейнер крышкой, интенсивно потрясти его, чтобы листья лучше просолились. Оставить при комнатной температуре на 6 часов.
  3. Приготовить заправку для капусты. Для этого чеснок и перцы пропустить через мясорубку.
    Кимчи - 1
  4. Зеленый лук мелко нашинковать.
  5. Смешать прокрученные перцы с луком, имбирем, сахаром, 1 ч. л. соли, рыбным соусом и молотым перцем. Все тщательно размешать.
  6. Листья капусты промыть в воде, отжать. Промазать каждый лист заправкой.

    Кимчи - 2

  7. Сложить в банку, плотно набив ее капустой, 3 дня выдержать при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.