Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

Заготовки и консервы

Jocelyn_food
05.09.2020

9 ингредиентов
1 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
1 ч
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
69.12kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

В разгар сезона кабачков обязательно воспользуйтесь случаем и попробуйте приготовить в домашних условиях вкусную кабачковую икру на зиму «Пальчики оближешь»! Сделать ее не так сложно, как кажется. Вам понадобится блендер, заранее позаботьтесь о его наличии.

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

Вода — 1 ст.
Кабачки — 500 г
Лук — 120 г
Растительное масло — 1/4 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Морковь — 250 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Морковь с луком очищаем, морковь натираем на средней терке, лук нарезаем на кубики.
Кабачки нарезаем на кусочки.
Выкладываем в кастрюлю овощи, добавляем воду. Тушим сорок минут.
Сливаем лишнюю жидкость, овощи пюрируем с помощью блендера.
Добавляем масло, соль, томатную пасту и сахар. Варим пятнадцать минут.
Добавляем уксус в конце варки. Снимаем с огня и выкладываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем и укутываем в тепло до остывания.