Гречневый плов с уткой и сельдереем

Шаги

1. Лук , морковь и корень сельдерея почистить, порезать крупной соломкой.
2. В сотейнике или в глубокой сковородке обжарить овощи по очереди. Поперчить и посолить.
3. Добавить филе утки, нарезанное соломкой, обжарить.
4. Всыпать гречку (её перебрать и промыть предварительно), зубчики чеснока, барбарис, «Панч пурен» (либо любые другие специи). Перемешать, разровнять.
5. Добавить два стакана кипятка и 1,5 ч.л. соли, довести до кипения. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, пока жидкость целиком не испарится.
6. После этого собрать плов горкой к центру сковородки, закрыть крышкой, выключить огонь. Оставить на плите на 15 минут.