Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Растопить сало в глубоком казане на сильном огне. Когда жира выделится достаточное количество, вытащить шкварки и добавить немного растительного масла.
    Ферганский плов - 0
  2. Крупно нарезанный лук положить в казан. Лук должен плавать в масле.
  3. Через несколько минут добавить нарезанное на кусочки мясо.Через 5 минут добавить порезанную соломкой морковь.
  4. Добавить зиру, куркуму, паприку, цельные головки чеснока и стручки жгучего перца.
  5. Залить водой, поперчить и посолить. Тушить под крышкой примерно час.
    Ферганский плов - 1
  6. Вытащить чеснок и жгучий перец на отдельную тарелочку.
  7. Добавить рис и на медленном огне тушить без крышки до испарения воды.
  8. Вернуть обратно чеснок и жгучий перец, тушить под крышкой на маленьком огне примерно полчаса.