Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Пучок укропа необходимо тщательно промыть и общипать с него мелкие зеленые веточки. Режем зелень укропа мелко-мелко острым ножом. Грубые черешки нам не понадобятся.
  2. С помощью миксера/венчика взбиваем яйца и сметану в однородную массу.
    Домашний сыр - 0
  3. В большой кастрюле закипятить молоко с солью.
    Домашний сыр - 1
  4. После закипания тонкой струйкой вливаем яйца со сметаной. Кипятим 5 минут на минимальном огне. За это время в жидкости появятся «комочки», это и есть будущий сыр.
    Домашний сыр - 2
  5. Снимаем кастрюльку с огня и оставляем на 10 минут остыть.
  6. Всыпаем зелень укропа и тщательно перемешиваем. Оставляем еще на 10 минут.
    Домашний сыр - 3
  7. Откидываем полученную массу в несколько слоев марли. Сливаем жидкость. Завязываем узлом марлю и даем жидкости стечь около полу часа. Помещаем под груз и убираем в холодильник на 5 часов/на ночь.
    Домашний сыр - 4
  8. Снять марлю, порезать сыр и подавать к столу.