Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Фасоль отварить в отдельной кастрюльке до мягкости — 1 час.
    Борщ сибирский с фрикадельками - 0
  2. Бульон разогреть и положить в него нарезанный кубиками картофель.
  3. Варить 15 минут.
  4. Морковь и луковицу измельчить и спассеровать на сале.
    Борщ сибирский с фрикадельками - 1
  5. Свеклу натереть на крупной терке и выложить к овощам.
  6. Жарить хорошо все, перемешивая 10 минут.
  7. Добавить в них томатную пасту и обжаривать еще пару минут.
  8. Капусту потушить отдельно в небольшом количестве воды до мягкости 30-40 минут.
  9. Соединить бульон с обжаренными овощами, капустой и фасолью. Картофель к этому моменту должен быть полностью готов.
  10. Выложить в суп растертый с солью чеснок. Варить все на медленном огне 30 минут.
  11. ½ луковицы порезать и потомить со сливочным маслом.
  12. Мясо пропустить через мясорубку вместе с обжаренной половиной луковицы дважды.
  13. Вбить яйцо и добавить столовую ложку воды или молока.
  14. Вымешать однородный фарш и слепить из него фрикадельки.
  15. Добавить их в суп на 15 минут до конца варки.
  16. Подавать борщ со сметаной.