Баклажаны по-кавказски

Jocelyn_food
10.09.2020

11 ингредиентов
4 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
40 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
58.54kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

В разгар сезона сочных баклажанов советую обязательно воспользоваться случаем и приготовить в домашних условиях вкусные баклажаны по-кавказски! Такие баклажаны можно сделать в качестве закуски либо как основное блюдо, оно очень хорошо сочетается с рисом.

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

Помидоры — 2 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Зубчики чеснока - 2-4 шт.
Перец сладкий — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 1/4 ст.
Зелень свежая — 100 г (кинза; петрушка; базилик; укроп)
Перец острый — 1/2 шт.
Специи — По вкусу (перец черный молотый; хмели-сунели)
Соль — По вкусу

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Масло нагреваем в сковороде, добавляем крупные кусочки баклажанов. Обжариваем десять минут, помешивая. Выкладываем в тарелку.
Обдаем помидоры кипятком, удаляем кожицу, нарезаем на несколько частей, измельчаем с зеленью до однородности в блендере.
В сковороду выкладываем тертую морковку и кубики лука. Обжариваем до мягкости, добавляем соломку перца. Готовим пять минут.
Вливаем томатный соус и рубленный чеснок, а также нарезанный острый перец. Тушим десять минут под крышкой.
Добавляем баклажаны,соль и специи. Перемешиваем и подаем.