Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подогреваем стакан молока примерно до 37 градусов. Добавляем чайную ложку сахара, щепотку соли и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в покое в теплом месте, должна образоваться пышная «шапочка».
    Ажурные блинчики к Масленице - 0
  2. В большой емкости взбиваем яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пышной пены. Добавляем половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, снова взбиваем.
  3. В яичную смесь просеиваем муку с содой. Все перемешиваем, добиваясь однородной консистенции без комочков, постепенно вливаем молоко. Добавляем дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем. Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.
    Ажурные блинчики к Масленице - 1
  4. Перемешиваем, снова накрываем и оставляем в покое еще на час. Больше тесто перемешивать ну нужно.
  5. Хорошо разогреваем чугунную сковороду, слегка смазываем маслом. Выпекаем тонкие блины на сильном огне.
    Ажурные блинчики к Масленице - 2