Самые популярные
Аджапсандал – очень популярное, а главное вкусное блюдо, которое подается в кавказских странах. Сам процесс приготовления дома очень простой, главное – в точности следовать пошаговой инструкции.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/13 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Баклажаны разрезать вдоль на 6 частей, при этом хвостик нужно оставить. Такая форма нарезки значительно упрощает процесс жарки овоща. После нарезки его обильно натереть солью.
Оба вида перца и морковь порезать брусочками. Лук следует нарезать крупными кусками.
После этого нужно с баклажана струсить соль и выжать из него лишнюю жидкость.
Взять большую сковороду, налить растительное масло, хорошо нагреть и обжарить на ней баклажан. После этого удалить хвостик, овощ положить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушел лишний жир.
В эту же сковороду положить лук, обжарить его на протяжении 3 минут, затем положить морковь. Жарить 5 минут. После этого забросить перцы и чеснок, жарить еще несколько минут.
Теперь положить зелень и помидоры. Если помидоры большие, то разрезать их на 4 части, если маленькие – на 2. Все посолить, добавить молотый перец, по желанию можно положить несколько горошин душистого перца. Сверху на все овощи кладется баклажан.
Сковороду плотно закрыть крышкой, тушить все овощи на протяжении 30 минут на малом огне. Перемешивать ингредиенты не нужно. Спустя отведенное время аджапсандал готов.
