Самые популярные
Очень вкусная запеченная фаршированная курица по-константинопольски. Разнообразный, чрезвычайно насыщенный гарнир с рисом, изюмом, печенью и кедровыми орешками в сочетании с запеченным куриным мясом, а также с овощами. Много ингредиентов в сумме дают гармоничный и сбалансированный вкус. Обязательно используем душистые пряности. Удачи в приготовлении дома! 🙂
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Целую куриную тушку моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем солью и перцем со всех сторон.
- В рисовую крупу добавляем изюм и заливаем большим количеством холодной воды. Оставляем на полчаса. Затем процеживаем через сито, чтобы слить воду.
- Лук чистим и мелко шинкуем, измельчаем зелень.
- Куриную печень промываем и режем на кусочки.
- Сливочное масло кладем в сковороду и растапливаем на медленном огне. В растопленном масле пассеруем лук до легкой золотистости, к луку засыпаем кедровые орешки.
- Добавляем на сковороду кусочки печени и обжариваем 5 минут.
- Всыпаем рис с изюмом, перемешиваем и тушим 3 минуты.
- Вливаем 100 мл воды, солим, перчим, вносим пряности и измельченную зелень. Тушим на среднем огне под закрытой крышкой 15 минут. Начинка для курицы готова.
- Наполняем курицу начинкой, туго фаршируя ее. Зашиваем нитками или скрепляем деревянными зубочистками.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Курицу кладем в форму для запекания, смазанную маслом или салом. Сверху куриную кожу смазываем сливочным маслом. Отправляем в духовку на 40 минут запекаться.
- Помидоры и болгарский перец моем. Из перца удаляем семена.
- После 40 минут запекания достаем курицу и выкладываем вокруг нее помидоры и перец. Возвращаем в духовку и запекаем еще 15 минут.
- Из готовой курицы извлекаем зубочистки, кладем румяной корочкой вверх на большое блюдо. Подаем со свежими овощами, зеленью и запеченными помидорами и перцем.
