Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Начнем с бульона, которым мы будем заливать наши яйца. Куриное филе отвариваем до готовности, добавляем соль и перец по вкусу. Отливаем из кастрюли стакан бульона. Если он получился слегка мутноватым, его можно пропустить через сито.
  2. Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипяченой воды, перемешиваем и оставляем на 40 минут (или как указано на упаковке).
  3. Пока варится бульон и разбухает желатин, подготовим яичную скорлупу. Яйца как следует моем с содой. С тупого конца с помощью ножа делаем отверстия диаметром не более 2,5 см. Выливаем содержимое яиц, оно нам не понадобится, а сами скорлупки складываем в отдельную емкость, заливаем содовым раствором (для дезинфекции) и оставляем на 20 минут. Затем промываем скорлупу под проточной водой и оставляем обсыхать.
  4. Добавляем желатин в наш стакан с теплым бульоном.
  5. Нарезаем колбасу и перец маленькими кубиками так, чтобы их было удобно складывать в скорлупу.
  6. Приступим к наполнению скорлупы начинкой. Для этого у нас есть уже нарезанные колбаса и перец, а также горошек, кукуруза и зелень. В принципе, начинку можно выкладывать в скорлупу в любом порядке, но зелень лучше размещать вдоль ее стенок, а на дно выложить перец. Так у вас получатся яйца с яркой красной верхушкой и красивыми листиками петрушки или укропа по бокам.
  7. После того как все скорлупки заполнены начинкой, заливаем их бульоном с желатином и ставим в холодильник на ночь.
  8. За ночь яйца должны как следует застыть, после чего необходимо аккуратно снять скорлупу.
    Подготовленная скорлупа:Заливные яйца - 0

    Яйца, заполненные начинкой:

    Заливные яйца - 1