Заливные яйца
- Blamenga
- 12 ингредиентов
- 7 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
132,96kcal
-
Рейтинг
5 / 5
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Вкусные заливные яйца — это очень красивая и необычная закуска.
Рекомендую приготовить ее дома на Пасху!
Форму для заливных яиц мы делаем с использованием подготовленной для этого яичной скорлупы.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Начнем с бульона, которым мы будем заливать наши яйца. Куриное филе отвариваем до готовности, добавляем соль и перец по вкусу. Отливаем из кастрюли стакан бульона. Если он получился слегка мутноватым, его можно пропустить через сито.
-
Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипяченой воды, перемешиваем и оставляем на 40 минут (или как указано на упаковке).
-
Пока варится бульон и разбухает желатин, подготовим яичную скорлупу. Яйца как следует моем с содой. С тупого конца с помощью ножа делаем отверстия диаметром не более 2,5 см. Выливаем содержимое яиц, оно нам не понадобится, а сами скорлупки складываем в отдельную емкость, заливаем содовым раствором (для дезинфекции) и оставляем на 20 минут. Затем промываем скорлупу под проточной водой и оставляем обсыхать.
-
Добавляем желатин в наш стакан с теплым бульоном.
-
Нарезаем колбасу и перец маленькими кубиками так, чтобы их было удобно складывать в скорлупу.
-
Приступим к наполнению скорлупы начинкой. Для этого у нас есть уже нарезанные колбаса и перец, а также горошек, кукуруза и зелень. В принципе, начинку можно выкладывать в скорлупу в любом порядке, но зелень лучше размещать вдоль ее стенок, а на дно выложить перец. Так у вас получатся яйца с яркой красной верхушкой и красивыми листиками петрушки или укропа по бокам.
-
После того как все скорлупки заполнены начинкой, заливаем их бульоном с желатином и ставим в холодильник на ночь.
-
За ночь яйца должны как следует застыть, после чего необходимо аккуратно снять скорлупу.
Подготовленная скорлупа:Яйца, заполненные начинкой:
Ключевые слова:
- Нарезаем
- Холодные закуски
- яйца