Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В 400 мл. тёплого кефира добавляем: 1 яйцо, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст. л. сахара, перемешиваем.
  2. По чуть чуть вводим муку (400-450 гр) и замешиваем мягкое тесто.
  3. Накрываем полотенцем и убираем в сторону на 30 минут.
  4. Отвариваем 0,5 кг. картофеля без кожуры, делаем из него пюре и остужаем.
  5. В картофель добавляем  0,5 кг. отжатого в марле творога, 1 ч.л. чабреца, 2 ч.л. адыгейской соли, перемешиваем.
  6. Формируем из начинки шарики, из этого количества получилось 14 шт.
  7. Тесто немного обваливаем в муке, делим на 14 кусочков.
  8. В каждый кусочек теста кладём шарик начинки, защипываем края.
  9. Тонко раскатываем хычин и жарим на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне, по 5-6 минут.
  10. Готовый хычин смазываем обильно сливочным маслом с двух сторон.
  11. Разрезаем хычины на 4 части, и подаём горячими.