Самые популярные
Пробуя во Вьетнаме суп Фо, влюбляешься в него с первой ложки. Это мясной или рыбный бульон с лапшой. Есть 3 разновидности супа: Фо Бо с говядиной, Фо Га с курицей, Фо Ка с рыбой.
Приготовим дома южный вариант вкусного вьетнамского супа Фо Бо с многочисленными травами и лаймом.
Давайте сделаем этот экзотический суп и приятно удивим домашних и гостей!
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Бульон варим из говяжьих костей. Мясо кладем в кипящую воду, так оно сразу «схватится» и не даст дополнительных соков из себя, бульон будет прозрачным. Говядина будет обладать большим количеством полезных свойств.
-
К говядине добавляем порезанный на четвертинки лук, кружочками порезанную морковь, чёрный молотый перец, корицу, имбирь (можно сухой), гвоздику, бадьян, кардамон, лавровый лист и соль.
-
Говяжьи кости вывариваем для бульона около трёх часов, периодически снимая пенку. Через 3 часа снимаем с огня, достаем говядину из кастрюли и охлаждаем. Говядину отделяем от костей и режем тонкие ломтики.
-
Нужно процедить бульон. Через дуршлаг переливаем бульон. Всё, что останется (овощи и специи), выбрасываем.
-
В холодной воде замачиваем рисовую лапшу на полчаса, затем опускаем ее в кипящую воду на пару минут. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.
-
Петрушку, кинзу, зелёный лук мелко рубим.
-
В каждую мисочку кладем рисовую лапшу, сверху добавляем говядину, заливаем горячим говяжьим бульоном. Лайм разрезаем на четвертинки и выдавливаем сок в каждую порцию. Одна четвертинка лайма на одну мисочку. Сверху добавляем зелень.
