Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Грибы шиитаке заранее замачиваем в воде на 40 минут.
  2. Лук и морковь очищаем.
  3. Лук нарезаем перьями или соломкой.
  4. Морковь натираем на терке для корейской морковки.
  5. Фунчозу опускаем в кипящую воду, выключаем огонь и через 5 минут выкладываем на дуршлаг. Сливаем всю воду и охлаждаем. Нарезам фунчозу длиной примерно 10 см.
  6. Грибы шиитаке нарезаем соломкой.
  7. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и обжариваем еще около 5-10 минут.
  8. Добавляем грибы и обжариваем еще около 5  минут.
  9. В глубокой емкости смешиваем фарш, добавляем 2 яйца, добавляем обжаренную смесь и фунчозу.
  10. Посыпаем солью, перцем, добавляем кориандр.
  11. Все хорошенько перемешиваем.
  12. Листы рисовых лепешек смачиваем водой и выкладываем начинку. Сворачиваем рулетики.
  13. Обжариваем каждый рулетик на сковороде с растительным маслом на среднем огне.