Весенние кислые щи с бочковыми огурцами и яйцом
- rubaki
- 14 ингредиентов
- 7 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
86.08kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Витаминные щи с щавелем, шпинатом и свиными ребрышками отлично сочетаются с бочковыми огурцами. Огурцы придают остроту и пикантный вкус этому супу, уравновешивают жирность свинины. После приготовления такие домашние щи хороши со сметаной, простоквашей или йогуртом, с кусочком ржаного хлеба.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Начинаем с приготовления бульона. Заливаем ребрышки водой и доводим до кипения, снимаем пену и жир, затем закладываем в бульон луковицу и морковку. Варим до готовности 1-1.5 часа.
-
Бульон сцеживаем через марлю, добавляем в него брусочки картофеля и вареные ребра.
-
Варим до готовности картофеля.
-
Пассеруем нарезанную луковицу и натертую морковь на сковороде.
-
Листья щавеля и шпината промываем, сушим, нарезаем. Выкладываем листья на сковороду к овощам. Жарим до уменьшения объема зелени в 2 раза.
-
Содержимое сковороды перемещаем в кастрюлю.
-
Обжаренные на отдельной сковороде резанные огурцы тоже выкладываем в суп. Солим, перчим.
-
Готовим на медленном огне 15 минут, не забывая положить лист лавра.
-
Через четверть часа всыпаем нашинкованную зелень лука и укропа, доводим до кипения, выключаем огонь и настаиваем суп 15 минут, закрыв кастрюлю крышкой.
-
Яйца отвариваем, чистим. Кладем по кусочку яйца в каждую порцию супа.
Ключевые слова:
- зеленый борщ