Самые популярные
Домашние вареники с начинкой из куриной печени, приготовленные в картофельном тесте, прекрасно подойдут для вкусного и сытного обеда или ужина. Хорошо сочетаются со сметаной или соусом из зеленого лука, сделанного на сметане.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Промываем картофель под проточной водой и отвариваем в мундире до готовности (готовность можно проверить вилкой, если вилка свободно протыкает картофель, то он сварился).
-
Пока варится картофель, чистим, моем и произвольно нарезаем лук, моем куриные печенки и очищаем их от пленок.
-
Картофель остужаем, чистим, пюрируем. Добавляем в картофельное пюре яйцо, муку, соль и перец, замешиваем картофельное тесто (оно эластичное, не прилипает к рукам). Готовое тесто укрываем и даем ему немного постоять.
-
Тем временем, смазываем сковороду сливочным масло и обжариваем в ней куриные печенки с половиной подготовленного лука (другая половина пойдет на заправку), до готовности, солим и перчим начинку, пропускаем через мясорубку.
-
Отстоявшееся тесто выкладываем на рабочую поверхность,
тонко раскатываем (толщина 2,5-3 мм) и вырезаем в нем кружки (можно стаканом). В центр каждого кружка укладываем 1-1,5 ч. л. начинки и защипываем края.
-
На огонь ставим кастрюлю с водой, воду солим, доводим до кипения, опускаем в нее подготовленные вареники и, как всплывут, отвариваем еще минуты 3-4. Выкладываем вареники на блюдо.
-
На сковороде разогреваем сливочное масло и оставшуюся половину репчатого лука обжариваем до золотистого оттенка.
-
Подаем вкусные вареники из картофеля с печеночной начинкой горячими, посыпаем обжаренным луком, зеленью и перцем.
