Уха по-кубански с помидорами

Шаги

1. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, из головы удалить жабры.

   

2. Порезать на порционные куски.
   
3. Залить рыбу холодной водой, положить луковицу,  разрезанную пополам, крупно порезанную морковь и корень петрушки.
4. Посолить, добавить лавровый лист, перец. Дать закипеть, снять пену и варить 20 минут.
5. Рыбу вытащить, коренья и лук удалить, бульон процедить.
6. Положить в бульон нарезанный крупными кусками картофель.
   
7. Отваривать до готовности на медленном огне 15-20 минут.
8. Помидор нарезать кубиками, лук порей полукольцами. Опустить в бульон овощи. Проварить 5-7 минут.
9. Вернуть в бульон рыбу и положить нарубленную зелень. Довести до кипения. Суп готов.