Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюлю налить воду, сполоснуть индейку и отправить в кастрюлю. Добавить неочищенную луковицу и стебель сельдерея. С закипевшего бульона снять пену и варить индейку и овощи около часа.
  2. На сковороде разогреваем растительное масло с солью и выкладываем курдючный жир, нарезанный кубиками.
    Турецкий суп с индейкой - 0
  3. В ступке растираем зиру с солью и добавляем смесь в сковороду вместе с куркумой. Слить часть образовавшегося жира в другую сковороду.
  4. Нарезаем средним кубиком 2 луковицы и отправляем жариться. Добавляем 3 ст. ложки томатной пасты и предварительно замоченный нут. Картофель нарезать кубиками и добавить в сковороду.
  5. Сладкий перец, помидоры и фенхель нарезать средними кубиками, выложить в сковороду и тушить 1-2 минуты.
    Турецкий суп с индейкой - 1
  6. Обжариваем вареные крылья на сковороде с курдючным жиром.
  7. Баклажан целиком запечь на плите, снять кожуру и нарезать мякоть кубиком.
  8. В кастрюлю с бульоном переложить поджарку, довести до кипения и проварить 3 минуты. В суп добавить крылья и кусочки баклажана, посолить. В конце приготовления добавить рубленую зелень.
    Приятного аппетита!