Самые популярные
Тесто для равиоли похоже на тесто для пельменей. Но мы приготовим дома тесто для равиоли с яйцами и оливковым маслом, чтобы оно было более мягким и эластичным, похожим на итальянскую лазанью.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/4 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В большую миску просеять муку. В центр вбить яйца. Влить масло. Добавить соль. Постепенно влить 180 мл теплой (не горячей) воды. Замесить эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки.
-
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой или влажной тканью и оставить на 30 минут.
-
Вымесить тесто еще раз и раскатать в тонкие пласты (но чтобы тесто не рвалось).
-
Чтобы равиоли получились одинакового размера, лист теста можно предварительно разметить на квадратики (не разрезая пласт теста).
-
В центр каждого квадратика положить начинку. Накрыть вторым пластом теста. Примять хорошо тесто вокруг начинки, чтобы равиоли склеились.
-
Нарезать равиоли квадратиками, используя фигурный нож (колесико).
-
Равиоли можно варить сразу, а можно заморозить для хранения. Для этого их надо в один слой разложить на доске и поместить в морозилку. В пакет можно сложить после того, как они заморозятся.
