Самые популярные
Один из самых простейших и распространенных супов в японской кухне это вкусный мисо-суп. Готовится он на основе одноименной пасты из ферментированной сои. Также в бульон обязательно добавляется даси, что-то вроде бульонного кубика. Остальные ингредиенты можно сделать какими угодно. Мисо-супы готовятся дома очень быстро и не хранятся, поэтому заранее подготавливаем все продукты для супа и определяемся с количеством порций.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Водоросли предварительно замачивают, чтобы они размокли и набухли.
-
Пасту мисо развести водой 1:2 и размешать до однородности.
-
Шитаки залить кипятком примерно на треть часа. Вода должна чуть покрывать грибы.
-
Вскипятить воду.
-
Влить в нее грибы с водой, в которой они замачивались. Варить четверть часа.
-
Всыпать к грибам гранулы сухого бульона и дать им раствориться.
-
Влить мисо-пасту и переложить размоченный водоросли.
-
Довести до кипения и аккуратно поместить в суп кубики тофу. Огонь уменьшается до минимального, кипение должно быть почти незаметным, держим суп пару минут. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и 3 минуты настаиваем. После того как в суп положили мисо-пасту, должно пройти минимальное время до его приготовления. То есть, соевую пасту долго варить нельзя.
-
Разливаем по порциям и украшаем перьями лука. Надо заметить, что блюда японский кухни очень редко обладают ярким, вкусом. Считается, что нужно наслаждаться настоящим вкусом продуктов из которых приготовлена еда.
