Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Водоросли предварительно замачивают, чтобы они размокли и набухли.
  2. Пасту мисо развести водой 1:2 и размешать до однородности.
  3. Шитаки залить кипятком примерно на треть часа. Вода должна чуть покрывать грибы.
    Мисо-суп с водорослями, грибами и тофу - 0
  4. Вскипятить воду.
  5. Влить в нее грибы с водой, в которой они замачивались. Варить четверть часа.
  6. Всыпать к грибам гранулы сухого бульона и дать им раствориться.
  7. Влить мисо-пасту и переложить размоченный водоросли.
    Мисо-суп с водорослями, грибами и тофу - 1
  8. Довести до кипения и аккуратно поместить в суп кубики тофу. Огонь уменьшается до минимального, кипение должно быть почти незаметным, держим суп пару минут. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и 3 минуты настаиваем. После того как в суп положили мисо-пасту,  должно пройти минимальное время до его приготовления. То есть, соевую пасту долго варить нельзя.
  9. Разливаем по порциям и украшаем перьями лука. Надо заметить, что блюда японский кухни очень редко обладают ярким, вкусом. Считается, что нужно наслаждаться настоящим вкусом продуктов из которых приготовлена еда.