Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свежие грибы перебрать и тщательно промыть. Если грибы замороженные, дайте им оттаять при комнатной температуре или +6 градусах в холодильнике. Так вкусовые качества грибов будут выше.
    Суп из свежих грибов с молоком - 0
  2. Подготовленные грибы залить водой. Выложить к ним морковь, одну луковицу, корень петрушки. Доведя суп до кипения на максимальном огне, убрать с него пену и уменьшить огонь. Добавить перец горошек и лавровый лист.
  3. Посолить и проварить до готовности — 40 минут.
  4. Грибы вынуть из кастрюли, охладить и нарезать, бульон процедить через влажную салфетку.
  5. Залить грибы бульоном и поставить на огонь.
  6. Потомить на сливочном масле нарезанную мелким кубиком вторую луковицу до карамельного цвета.
    Суп из свежих грибов с молоком - 1
  7. Почищенный картофель, нарезав брусочками, запустить в кипящий бульон.
  8. Туда же влить горячее молоко и выложить обжаренный лук.
  9. Варить на медленном огне около трети часа.
  10. Суп посыпается черным перцем, петрушкой и укропом, измельченными острым ножом прямо перед подачей.
  11. Порционно добавить сметану.