Самые популярные
Скумбрия — замечательная рыба: в меру жирная и без мелких косточек. Легко разделывается. Вкусна как в засоленном виде, так и в вареном. Из нее можно приготовить домашний суп.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Скумбрию почистить от внутренностей и черной пленки.
-
Отделить голову, хвост и плавники. Из головы вытащить жабры.
-
Рыбу разделать на порционные куски.
-
Картофель порезать брусочками.
-
Морковь и лук нарезать мелким кубиком.
-
Пшено промыть в горячей воде 5-6 раз, затем облить кипятком.
-
Рыбу сложить в кастрюлю с холодной водой, положить лавровый лист, перец.
-
Довести до кипения, снять пенку и варить на слабом огне 20 минут.
-
Вынуть рыбу из бульона, голову и плавники с хвостом выбросить, остальные кусочки разобрать на половинки и удалить косточки. Бульон процедить, посолить.
-
Положить в бульон картофель, варить 15 минут.
-
Морковь и лук пассеровать на растительном масле.
-
Выложить обжаренные овощи в бульон, добавить пшено и варить 15 минут на медленном огне.
-
Вернуть в бульон кусочки рыбы, проварить 5 минут. Суп готов. При подаче можно посыпать зеленью.
