Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Шампиньоны ополоснуть, обсушить и нарезать толстыми слайсами.
    Солянка с шампиньонами - 0
  2. Обжарить шампиньоны на сливочном масле до выпаривания жидкости.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами.
    Солянка с шампиньонами - 1
  4. Обжарить его на сливочном масле до карамельного цвета.
  5. Огурцы нарезать брусочками и обжарить на растительном масле.
  6. Томатное пюре разделить пополам и одну часть выложить в огурцы, вторую в обжаренный лук.
  7. После этого оба продукта обжарить по 3 минуты.
  8. Грибной бульон вскипятить выложить в него шампиньоны, довести до кипения.
  9. Выложить в суп лук и огурцы.
  10. Варить на медленном огне при еле заметном кипении 20 минут.
  11. За пять минут до конца приготовления засыпать в суп каперсы.
  12. При подаче суп по желанию посыпать зеленью.