Щи с залесскими опятами

rubaki
05.12.2017

15 ингредиентов
8 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
2ч 10мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
61.37kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Хороши леса в Залесье, очень богаты на грибы. После прогулки по такому лесу добычей стали молоденькие опята, которые просто изумительны по вкусу в маринованном виде. Из них и будем готовить дома суп на говяжьем бульоне с капустой.

Ингредиенты

0/15 ингредиентов

Ребра говяжьи-600 гр.
Картофель — 3 клубня
Капуста -500 гр.
Лук — 100гр.
Морковь — 100 гр.
Масло растительное — 2 ст. л.
Помидор — 1 шт.
Соль — 1.ч.л.
Перец— 5 горошин
Петрушка-7 веточек
Сметана — 100 гр.
Вода-2.5 л
Опята маринованные — 1 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 7 веточек

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Из говяжьих ребрышек отвариваем бульон в течение 90 мин.
Закладываем картошку. И, спустя 5 минут, капусту.
Морковку и лук измельчаем. Обжариваем на сковороде до мягкости, затем добавляем к ним мелко нарезанный или натертый на терке помидор. Готовим 7 минут.
Выложить в пассеровку грибы готовить, перемешивая, 7 минут.
Содержимое сковороды добавляем в кастрюлю, кладем лист лавра, соль, мелем перец и добавляем его в суп. Варим на медленном огне 10 минут.
Суп можно подавать. По желанию добавить сметану