Рецепт Салат «Солнечный» с курицей и цитрусами

Салат «Солнечный» с курицей и цитрусами

uli

18.11.2017

Ингредиенты

0/13 ингредиентов

Филе куриное - 1-2 шт.

Мандарин - 2 шт.

Апельсин крупный - 1 шт.

Соус соевый - 30 мл

Чеснок - 2 зубчика

Имбирь (порошок) - 1 ч. л.

Мед жидкий (либо сахар) - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сок лимонный - 2 ст. л.

Фисташки - 2-3 ст. л.

Листья салата (шпината или рукколы)

Зелень свежая (укроп и петрушка)

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Делаем соус. Апельсин помыть, слегка покатать на столе (так даст больше сока). Разрезать пополам и выдавить сок. Перемешать его с соевым соусом.
Чеснок выдавить через пресс и добавить к апельсиновому соку.
Всыпать сухой молотый имбирь, соль, перец, сахар и выдавить лимонный сок. Перемешать. Соус готов.
Филе курицы моем, нарезаем, обжариваем на сковородке. В конце солим и перчим.
Соус переливаем в сковороду и тушим филе примерно 3 минуты. Затем сразу убрать с огня, немного остудить.
Мандарин почистим, уберем пленки.
Фисташки отделяем от скорлупы и измельчаем не сильно.
Собираем салат. На тарелку раскладываем листья салата.
На листья выкладываем куриное филе, очищенные мандарины.
Сверху поливаем апельсиновым соусом, в котором тушили курицу. Посыпаем фисташками и рубленой зеленью.