Ростбиф из мраморной говядины

zvolson
20.10.2017

2 ингредиентов
6 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
2 ч
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
170kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

Еще одно блюдо английской кухни, представляющее собой цельный кусок говядины, приготовленный дома в духовке. Обычно берется мраморная говядина с жировыми вкраплениями, напоминающими рисунок мрамора, отсюда название. Жир между волокнами мяса обеспечит сочность блюду, растворяясь при готовке и подпитывая изнутри. Вкусный ростбиф приготовить не сложно.

Ингредиенты

0/2 ингредиентов

Мраморная говядина — 1.5 килограмма
Соль; специи — по вкусу

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Кусок мраморной говядины помыть, обсушить.
Приготовить маринад из смеси соли, перца, розмарина, базилика, чеснока и лаврового листа. Натереть им мясо. Оставить пропитаться.
Мясо упаковать в эластичную сеточку, либо перевязать специальными нитями, уложить в форму для запекания. Добавить половинки лука, смешать соевый соус с оливковым маслом, залить мясо. Отправить в духовку на 50 минут.
Вынуть из духовки, дать отстояться полчаса, затем освободить от сетки и нарезать острым ножом.