Ризотто с курицей
- Chayka
- 12 ингредиентов
- 2 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
120,3kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Итальянское блюдо, которое готовят дома из круглого риса, богатого крахмалом. Заранее нужно позаботиться о том, чтобы был уже готовый куриный бульон. Вкусное ризотто с курицей можно сделать на обед или ужин.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Заранее приготовленный куриный бульон подогреваем и кладем в него щепотку шафрана.
-
В глубокой сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло.
-
Зубчики чеснока чистим и давим. Раздавить лучше плоской стороной ножа, а не в прессе, т.к.в прессе он будет слишком мелким, а это не нужно.
-
Обжариваем чеснок в горячем масле до подрумянивания.
-
Лук мелко шинкуем, морковь натираем на терке.
-
Удаляем обжаренный чеснок из масла, а на сковороду выкладываем измельченные лук и морковь. Пассеруем до мягкого состояния, помешивая.
-
Куриное мясо моем, обсушиваем и режем на мелкие кусочки, которые добавляем на сковороду к овощам. Размешиваем и обжариваем 3 минуты. Все делаем на среднем огне.
-
Рис промываем несколько раз. Засыпаем промытый рис на сковородку, перемешиваем и прогреваем также 3 минуты.
-
Куриный бульон с шафраном доводим до кипения. Подсаливаем.
-
Вливаем кипящий бульон с шафраном в сковороду частями и тушим, помешивая. Очень важно вливать постепенно, а не сразу и резко. Влили одну порцию бульона, перемешали, потушили, рис должен полностью впитать жидкость. И только затем вливаем следующую порцию бульона.
-
Натираем сыр пармезан на мелкой терке. Посыпаем тертым сыром, еще раз перемешиваем и снимаем с огня. Блюдо готово! Подаем в горячем виде.