Самые популярные
Этот рецепт вкусных равиоли отличается очень эластичным тестом. Мы будем готовить его дома на пяти желтках. Начинку сделаем овощную — из цукини с рукколой. Для нежности добавим маскарпоне.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков. Желтки взбить. (Белки нам не понадобятся).
-
В миску просеять муку. Добавить соль. Влить желтки. Тщательно вымесить эластичное тесто. При необходимости можно добавить немного теплой (не горячей) воды. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Цукини помыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Посолить. Положить на сито, чтобы стек сок. Отжать.
-
Рукколу мелко порубить.
-
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
-
В миску выложить цукини, рукколу, натертый сыр и маскарпоне. Хорошо перемешать начинку.
-
Одно яйцо взбить.
-
Из теста раскатать два тонких пласта. Один пласт намазать яйцом. Чайной ложкой разложить на нем шарики начинки. Накрыть вторым пластом теста. Прижать тесто между начинкой. Нарезать равиоли.
-
Отварить равиоли в большом количестве подсоленной воды до готовности.
