Самые популярные
Самое трудоемкое в плове подготовить морковь (очистить и нарезать соломкой).
Но если все ингредиенты подготовлены — лук (очищен, измельчен в соломку), отдельно морковь и мясо (нарезано небольшими кусочками) остается их в порядке очередности закинуть в кастрюлю, типа казана (с толстыми дном и стенками).
Рис лучше взять круглозерный, помыть его в нескольких холодных водах и замочить на полчаса.
Всего на блюдо воды должно быть по соотношению 1:1.
Если нет специальных приправ для приготовления плова не страшно, плов и без них получится вкусным.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
По отдельным мискам подготовим лук, морковь, мясо и рис.
-
Разогреваем толстостенную кастрюлю, наливаем в нее растительное масло, бросим соломку лука, зашипело — можно закладывать весь лук. Помешивая, жарим до золотистости, лук начнет немного карамелизироваться.
-
Выложим подготовленные кусочки мяса, жарим, помешивая.
-
Через пять минут выкладываем морковь, перемешиваем.
-
Еще через пять минут солим, перчим, добавляем все специи, хорошо мешаем и заливаем водой (количество воды в сумме должно быть равно соотношению с рисом, то есть, если риса пять стаканов, то и воды всего должно быть пять стаканов, поэтому если в мясо налито два стакана, то с рисом мы можем добавить только три стакана воды) вровень с содержимым, оставляем тушиться на медленном огне под крышкой тридцать минут (важно, чтобы огонь был небольшой и содержимое едва кипело).
-
Засыпаем замоченный рис, выравниваем.
-
Наливаем воду, важно не поднять содержимое снизу, под струю воды можно подставить лопатку.
Слегка присаливаем рис.
Накрываем крышкой. Огонь ставим на максимальный.
-
При первых признаках закипания огонь снова убавляем до минимального и томим на медленном огне полчаса.
-
Перед подачей аккуратно широкой лопаткой перемешиваем рис с мясом.
