Печень в кисло-сладком соусе

Шаги

1. Морковь, лук очистить. Морковь натереть, лук нарезать кубиками.
2. Нарезать кабачок брусками.
   
3. Так же нарезать фасоль.
4. Половинки томата натереть срезом на терке, тогда кожица не попадает в блюдо.
5. Подготовленные куски печени обвалять в муке, стряхнуть, на сильном огне быстро обжарить с двух сторон, убрать в посуду под крышкой.
   
6. В той же сковороде  сначала обжарить лук, добавить морковь, жарить до готовности лука. Выложить к ним фасоль, продолжать жарить под крышкой десять минут. Последним добавить кабачок, сахар, лимонный сок, посолить, перемешать. Жарить под крышкой 10 минут, помешивая.
   
7. Вылить перетертые томаты, добавить перец, лавр, измельченный чеснок, тушить под крышкой 20 минут на умеренном огне.
   
8. Положить обжаренную печень, перемешать, тушить под крышкой еще три минуты. В конце добавить зелень.