Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Отделить желтки от белков. Белки не понадобятся.
  2. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности в двух столовых ложках сливочного масла.
  3. Добавить измельченный чеснок и потомить еще 1 минуту.
  4. Влить коньяк, размешать. Томить 2 минуты.
  5. Печень промыть, почистить от жилок, порезать кусочками и пробить блендером в пюре.
    Паштет из куриной печени по-французски - 0
  6. Добавить в чашу блендера желтки, муку, обжаренные овощи, специи и соль. Еще раз все тщательно пробить. Масса должна быть однородной.
  7. Заливаем массу в формочку.
    Паштет из куриной печени по-французски - 1
  8. В духовку ставим емкость с водой. Нагреваем до 175 С.
  9. Паштет запекаем около часа.
  10. Сливочное масло растопить и залить им паштет сверху.
  11. Охладить паштет и вынуть из формочек.