Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Творог заворачиваем в марлю, выкладываем на сито или дуршлаг, устанавливаем в подходящую емкость и ставим гнет. Из творога должна уйти лишняя влага. Оставляем на пять часов в покое.
  2. Творог протираем через сито.
    Пасха с клюквой - 0
  3. Желтки слегка взбиваем с половиной сливок. Оставшиеся сливки отправляем в сотейник и подогреваем, но не доводим до кипения. На малом огне держим, постепенно вливаем сливочно-желтковую смесь. Мешаем до тех пор, пока не загустеет.
  4. Сливочное масло растираем добела с сахаром и ванильным сахаром.
    Пасха с клюквой - 1
  5. Протертый творог соединяем с маслом, сахаром и густыми сливками, взбиваем миксером.
  6. Добавляем клюкву и изюм. Все перемешиваем.
    Пасха с клюквой - 2
  7. Марлю смачиваем водой, застилаем ею форму. Плотно укладываем массу в форму, накрываем тарелкой и ставим сверху гнет. Отправляем  в холодильник на ночь.
    Пасха с клюквой - 3
  8. Готовую пасху переворачиваем и ставим на тарелку, украшаем по своему усмотрению.