Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Я была уверена в дрожжах, поэтому не ставила опару. В тёплом (чуть теплее температуры тела) молоке размешиваем сахар и дрожжи. Добавляем соль, 1 яйцо, растопленное сливочное масло, перемешиваем.
  2. Дальше остаётся только вмешать муку. 400 г можно класть смело, а дальше уже вымешивать и смотреть, сколько возьмёт тесто. Мука у всех разная, точных граммов для дрожжевого теста быть не может. Тут много масла, поэтому муки уйдёт не так много. Хорошо руками вымешиваем тесто.
  3. Убираем под пленкой в тёплое место на 1,5-2 часа.
  4. Через 1,5-2 часа обминаем тесто и оставляем в тепле ещё на 1 час.
  5. Чуть больше 2/3 теста раскатываем в круг толщиной 1-2 см. Выкладываем варенье. Собираем бортики, как показано в видео. Сверху делаем сетку из оставшегося теста и украшаем пирог по желанию, я сильно не заморачивалась.
  6. Оставляем расстояться 15-20 минут.
  7. Смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Пирог должен получиться румяным.