Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Говяжьи ножки промыть, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, выключить огонь, воду слить  и промыть ножки под водой.
  2. Положить ножки обратно в кастрюлю и залить кипятком. Поставить на медленный огонь на 5-6 часов.
  3. Требуху промыть, залить водой в отдельной кастрюле и поставить на огонь. Как только закипит, слить воду с требухи, промыть и опять залить водой. И как только опять закипит, повторить процедуру. Итого три раза сливать воду и промывать требуху и заново заливать водой и варить.
  4. Когда требуха будет готова (через 5 часов), вытащить ее, остудить и нарезать.
  5. Ножки вытащить из бульона, убрать кости и кожу обратно добавить в бульон. Тужа же отправить требуху. Посолить и вскипятить. Выключить плиту.
  6. Чеснок и зелень мелко порубить.
  7. В тарелку налить горячий хаш, посыпать зеленью и чесноком, добавить перец по  вкусу. Кушать горячим.