Осетинские пироги с черемшой и сыром: видео-рецепт
- Ani_food_blog
- 9 ингредиентов
- 15 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Сложное блюдо
-
Энерг.ценность
270.95kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Вкусные традиционные весенние осетинские пироги с черемшой и сыром. Советую приготовить дома и оценить.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Изначально нужно приготовить тесто, для этого в глубокую емкость вливаем теплую воду 500 мл, туда же добавляем соль, сахар, дрожжи.
-
Рукой растворяем дрожжи в воде, добавляем муку, мешаем руками, избавляемся от комочков, добавляем еще муки.
-
Когда получится тесто как на оладьи, закрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-15 минут, далее вливаем 100 мл подсолнечного масла, добавляем еще муки и начинаем замешивать тесто.
-
В итоге оно должно получиться нежным, после чего добавляем еще 100 мл подсолнечного масла и оставляем его подниматься где-то на один час в теплом месте.
-
В это время можно сделать начинку, для этого нужно мелко нарезать черемшу, свежий осетинский сыр пропустить через мясорубку.
-
Соединить черемшу с сыром, добавить соль по вкусу.
-
Когда тесто поднимется, начинаем готовить пироги, лучше всего для этого подойдет чугунная сковорода. Начинку в тесто нужно класть 1:1 . Формируем из теста маленькие комочки теста (примерно по 400 г) и оставляем их немного подняться.Разогреваем печь на максимум, даем ей разогреться, кладем пустую сковородку в духовку.
-
Теперь пальцами делаем из комочка теста лепешку , сверху кладем начинку и закрываем разравниваем, переворачиваем, разравниваем пирог и переворачиваем обратно.
-
Теперь перекладываем пирог на сковороду и выпекаем от 7 до 15 минут в зависимости от духовки.
-
Готовый пирог обильно смазываем сливочным маслом.
Ключевые слова:
- национальные блюда
- осетинские пироги