Самые популярные
Окрошка — это вариант вкусного холодного летнего супа на основе особого кваса, несладкого. В современных условиях подойдет квас хлебный. Для тех, кто хочет приготовить дома аутентичный суп, прилагается рецепт кваса. Название происходит от слова «крошить»: все ингредиенты измельчают. В старину окрошку готовили с остатками мяса от приготовления других блюд. В нашем случае подойдет говядина, телятина, ветчина.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Чтобы приготовить 2 литра кваса, хлеб следует нарезать пластинами, обсушить на сковороде до коричневого цвета, затем замочить в горячей воде (80 градусов) и выдержать 4 часа.
-
Далее процедить через марлю, в настой добавить сахар и предварительно разведенные в воде дрожжи. Оставить в теплом месте.
-
Через 8 часов квас процедить, добавить в него желтки, растертые с горчицей, солью, хреном по вкусу и убрать в холодильник.
-
Отварное мясо, белки яиц мелко порубить.
-
Огурцы тонко нашинковать.
-
Сложить в чашу мясо, белки, огурцы, измельченный лук, влить 2 стакана кваса.
-
Осторожно перемешать, убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой, на два часа.
-
Затем долить оставшийся квас. При подаче в каждую тарелку положить ложку сметаны, зелень и быстро перемешать, не дав кисломолочному продукту свернуться.
