Наваристый борщ на ребрышках с пряными травами и молодыми овощами
-
rubaki
- 18 ингредиентов
- 8 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
43.99kcal
-
Рейтинг
5 / 5
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Когда наступает сезон молодых овощей, поддайтесь соблазну и приготовьте дома насыщенный, ароматный, пряный борщ на свиных ребрышках. Продукт не самый низкокалорийный, но безумно вкусный. А для этого нам понадобятся сами ребрышки и молодые овощи. Если вам повезет и вы раздобудете молодой мелкий картофель с тонкой кожицей, то его нужно лишь хорошенько помыть, не чистить и готовить целиком. Список продуктов приведен ниже.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/18 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Отвариваем порубленные на кусочки и промытые ребра в 2-2.5 л. воды. Варим чуть меньше часа до готовности мяса.
-
Выкладываем к ребрышкам молодую картошку, варим минут 20. Время зависит от размера кусочков. И к тому же молодые корнеплоды готовятся чуть дольше.
-
Пассеруем на разогретом масле лук со свеклой. Выкладываем к ним хмели-сунели, сумах. Перец горошком размалываем в порошок и тоже выкладываем в зажарку.
-
В томатную пасту выдавливаем лимонный сок, добавляем 100 мл бульона, размешиваем и выливаем к овощам. Тушим 10-15 минут, перемешав и накрыв крышкой.
-
Выкладываем овощную зажарку в суп. Добавляем соль и сахар. Выравниваем баланс между кислым и сладким.
-
Нашинковав капусту и сладкий перец, закидываем их в суп и готовим минут 5-7. Нужно, чтобы капуста оставалась слегка хрустящей. Выключаем огонь. Чеснок растираем с солью в пасту и выкладываем в суп. При подаче посыпаем зеленью и добавляем сметану.