Летний салат с лососем и яйцом-пашот

Шаги

1. Огурец и редис моем и нарезаем тонкими слайсами, салат айсберг рвем руками или произвольно нарезаем, укроп мелко рубим.
2. На плите разогреваем сковородку с добавлением растительного масла, отправляем на нее лосось, солим и перчим.
3. Обжариваем до состояния «medium», поливая маслом.
   
4. Приготовим яйцо-пашот. Для этого нужно отправить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения и сделать воронку. В воронку аккуратно выливаем яйцо и варим минуты 3 или 4.
5. Растапливаем на сковородке сливочное масло. Выкладываем яйцо-пашот и слегка обжариваем, поливая маслом.
6. Редис с огурцом смешиваем в миске, приправляем сметаной и укропом.
7. Добавляем листья салата и еще раз аккуратно перемешиваем.
8. Для подачи мы берем глубокую тарелку, салат выкладываем на тарелку, сверху яйцо-пашот, на яйцо — рыбу. Сбрызгиваем оливковым маслом.