Летний салат из овощей, собы и курицы

Jocelyn_food
05.12.2017

18 ингредиентов
6 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
30 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
108.36kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Вкусный летний салат из овощей, собы и курицы вы легко можете приготовить дома по данному рецепту. Салат получается достаточно сытным, но в то же время легким.
Это блюдо вполне можно сделать полноценным блюдом.

Ингредиенты

0/18 ингредиентов

250 г собы или рисовой лапши
300 г краснокочанной капусты
1 стакан кукурузы (свежей или замороженной)
2 разноцветных сладких перца
1 огурец
300 г помидоров черри
1 кочан латука или небольшой кочан салата ромэн
1 большой пучок кинзы
5 стеблей зеленого лука
2 вареных филе куриной грудки
1 ст. л. поджаренных семян кунжута
1/3 стакана рисового уксуса (для заправки)
1/3 стакана растительного масла с нейтральным вкусом (для заправки)
1–2 ст. л. соуса шрирача или другого острого соуса (для заправки)
2 ст. л. кунжутного масла (для заправки)
свежемолотый черный перец по вкусу
1 ст. л. меда
соль по вкусу

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Собу отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности.
Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Замороженную кукурузу отвариваем в подсоленной воде около 7 минут и откидываем на дуршлаг, остужаем.
Капусту тонко нарезаем, салат рвем руками. Кинзу и зеленый лук крупно режем. Сладкий перец очищаем и нарезаем на соломку.
Огурец нарезаем на крупную соломку, помидоры нарезаем на половинки или четвертинки.
Куриное филе нарезаем на соломку, разделываем на кусочки.
Смешиваем все ингредиенты для заправки и хорошенько взбиваем.
Салат выкладываем в миску, поливаем заправкой и перемешиваем. Посыпаем семенами кунжута перед подачей.