Квашеная капуста быстрого приготовления

KATRINE
24.10.2017

6 ингредиентов
8 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
30 мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
31.52kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

Квашеную капусту можно купить в магазине, а можно легко сделать её дома. Приготовьте ее с семенами фенхеля, это придаст популярной закуске приятный аромат и более насыщенный вкус.

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

Морковь (большая) - 500 гр.
Семена фенхеля - 1 ч. ложка
Яблочный уксус - 120 мл.
Сахар - 1 ст. ложка (с горкой)
Соль крупная - 2 ст. ложки (с горкой)
Капуста (большой кочан) - 2 кг.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Для рассола смешиваем сахар, соль и семена фенхеля. Добавляем 1 литр кипятка, перемешиваем, вливаем уксус и даем немного остыть.
Тонко шинкуем капусту, морковь трем на крупной терке. Очень тщательно руками смешиваем капусту и морковь, раскладываем по банкам.
В банки вливаем рассол. Берем китайские палочки и протыкаем ими капусту до самого дна. Так мы убираем лишний воздух. Рассол должен полностью покрывать капусту.
Закрываем банки и отправляем в холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита!