Самые популярные
Это блюдо представляет собой куриное филе, в которое завернут кусок сливочного масла, запанированное в сухарях и обжаренное во фритюре.
Над происхождением названия продолжаются споры. Американцы считают его своим изобретением, якобы первые эмигранты из Украины требовали в меню котлеты из куриного мяса и они создали эту вариацию. Киевляне считают, что как раз в их ресторанах в конце 19 века появились первые котлеты из птицы, в которых оставляли косточку, чтобы, держась за нее, не запачкаться. Нам неважно, на чьей стороне истина, в любом случае рецепт хорош и по нему вы можете легко приготовить дома вкусные котлеты по-киевски. Идеально, если вы сами разделываете курицу и сохраняете косточку на филе (см. фото)
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Смешать сливочное масло с травами, солью, перцем, убрать в холодильник.
Не до конца разрезать филе, развернуть, отбить.
На филе уложить масло, завернуть рулетом.
-
Рулеты окунуть в муку, во взбитое яйцо и в панировочные сухари дважды.
Уложить на тарелку и убрать в морозильник на 15 минут.
-
Охлажденные котлеты жарить во фритюре на медленном огне, периодически переворачивая.
Возможно с первого раза у вас не получится это блюдо, есть вероятность неполной прожарки.
Исправить можно в духовке, переложив котлеты в жарочную посуду, запекать на 160-ти градусах.
