Самые популярные
Хинкали – это «узелки» из теста с вкусной мясной начинкой. Традиционно для начинки берут баранину и говядину. Для приготовления фарша дома мясо мелко рубят ножом. Чтобы сделать хинкали правильно, обязательно надо добавить много лука.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Яйцо разбить в маленькую миску. Посолить. Взбить венчиком.
-
В глубокую миску просеять муку горкой. Сделать в муке ямку и постепенно влить полстакана теплой воды. Добавить взбитое яйцо. Долго и тщательно вымесить эластичное тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и дать постоять 30 минут.
-
Репчатый лук очистить, помыть и мелко порезать.
-
Приготовить фарш из говядины и баранины. Лучше порубить мясо ножом, но можно и пропустить через мясорубку.
-
В фарш добавить лук и влить полстакана мясного бульона. Посолить и поперчить. Перемешать до однородности.
-
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 10 см. В центр кружком положить начинку, сформировать «мешочки» и хорошо склеить сверху.
-
В кастрюле вскипятить большое количество воды. Подсолить. Выложить хинкали в кипящую воду. Помешать. Отварить до готовности.
