Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйцо разбить в маленькую миску. Посолить. Взбить венчиком.
  2. В глубокую миску просеять муку горкой. Сделать в муке ямку и постепенно влить полстакана теплой воды. Добавить взбитое яйцо. Долго и тщательно вымесить эластичное тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и дать постоять 30 минут.
  3. Репчатый лук очистить, помыть и мелко порезать.
  4. Приготовить фарш из говядины и баранины. Лучше порубить мясо ножом, но можно и пропустить через мясорубку.
  5. В фарш добавить лук и влить полстакана мясного бульона. Посолить и поперчить. Перемешать до однородности. 
  6. Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 10 см. В центр кружком положить начинку, сформировать «мешочки» и хорошо склеить сверху.
    Классические грузинские хинкали - 0
  7. В кастрюле вскипятить большое количество воды. Подсолить. Выложить хинкали в кипящую воду. Помешать. Отварить до готовности.
    Классические грузинские хинкали - 1