Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на терке. Обжарить их в казане на протяжении 5-7 минут.
    Кавказский суп «Шулюм» с кониной - 0

    Мясо хорошо промыть, очистить от прожилок, нарезать средним кубиком, нужно стараться делать одинаковые куски. Конину положить в сковороду к овощам, все немного протушить.
    Кавказский суп «Шулюм» с кониной - 1

  2. Покрыть все ингредиенты водой и довести до кипения. После этого суп посолить, поперчить и добавить необходимых специй. Все тщательно перемешиваем, пробуем на вкус, накрываем казан крышкой и томим суп на малом огне в течение 1 часа.

  3. По истечении этого времени в казан нужно положить картофель, нарезанный средним кубиком, а также измельченный перец и помидоры. Добавить небольшое количество жидкости и продолжать варить суп до полной готовности всех продуктов.
    Кавказский суп «Шулюм» с кониной - 2

  4. Когда суп будет готов, нужно добавить рубленный зеленый лук и тархун, накрыть крышкой, дать блюду настояться еще несколько минут.