Самые популярные
Каппеллетти – это одна из разновидностей итальянской пасты. Делаются они в виде маленьких пельменей, напоминающих шапочку. Чаще всего их готовят с сыром. А я предлагаю рецепт вкусных каппеллети с начинкой из обжаренной куриной грудки — попробуйте приготовить их дома, вам точно понравится :).
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В большую миску просеять муку. Сделать в муке углубление. Вбить 3 яйца. Немного посолить. Замесить тесто. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой. Дать постоять полчаса.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Курицу порезать на небольшие кусочки и обжарить на разогретом сливочном масле. Измельчить в блендере или мясорубке.
-
В миску с курицей добавить рикотту, половину натертого пармезана, одно яйцо и один желток. Посолить и поперчить. Добавить мускатный орех на кончике ножа.
-
Тесто раскатать в тонкие пласты. Специальной формочкой или стаканом вырезать кружки диаметром 5-6 см. Чайной ложкой выложить начинку из курицы и рикотты в центр каждого кружка. Края смазать белком и склеить. Получившиеся кончики соединить.
-
Отварить получившиеся каппеллетти в большом количестве подсоленной воды. Вынуть шумовкой. При подаче на стол можно полить бульоном и посыпать оставшимся пармезаном.
