Самые популярные
Предлагаю рецепт вкусных итальянских каппеллетти с необычной начинкой, которую будем делать из улиток!
Приготовьте это изысканное блюдо дома на романтический ужин и поразите вторую половинку 🙂
Обязательно предварительно замочите улитки, чтобы избавится от специфического серного привкуса.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Улитки залить холодной водой и оставить на полчаса.
- Чеснок тонко нарезать. Петрушку мелко порубить.
- Рикотту размять. Пармезан натереть на мелкой терке.
- В небольшой кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Положить в масло чеснок. Жарить до прозрачности. Чеснок вынуть и выбросить. Четверть чесночного масла отлить в чашку. Мы будем использовать его для приготовления соуса. На сковороду выложить улитки и жарить 10 минут. Снять с огня.
- К улиткам добавить рикотту и петрушку. Хорошо перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
- Взять большую миску. Просеять муку. Вбить яйца. Влить молоко. Посолить. Тщательно вымесить тесто. Накрыть миску пищевой пленкой. Дать постоять полчаса.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круги диаметром 5 см. В центр каждого положить начинку. Края смазать водой и склеить. Кончики соединить, чтобы получилась «шапочка».
- В небольшом ковшике разогреть оставшееся чесночное масло. Всыпать пармезан. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая. Когда сыр начнет плавится, влить сливки. Готовить еще несколько минут.
- Сварить каппеллетти в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Разложить по тарелкам и полить соусом. Посыпать петрушкой.
